In Deutschland steht der Begriff Mittelstand für weit mehr als nur die Größe eines Unternehmens. Er beschreibt eine Haltung: nachhaltige Werte schaffen, Verantwortung für Menschen und Region übernehmen und Innovationen vorantreiben, ohne den Bezug zur Praxis zu verlieren.
Gerade deshalb ist die Nominierung für den Großen Preis des Mittelstandes für uns bei livecookintable® ein besonderer Meilenstein. Nicht als Endpunkt, sondern als Zeichen dafür, dass unser Weg, regional verwurzelt, konsequent weiterentwickelt und international relevant, auch über den Kreis unserer direkten Kunden und Partner hinaus Anerkennung findet.
Von unserem Standort in Eltville im Rheingau aus, umgeben von Weinbergen statt klassischen Innovationszentren, entwickeln wir Konzepte, die sich in anspruchsvollen Hospitality und Arbeitsumgebungen weltweit bewähren.
Warum diese Auszeichnung eine besondere Bedeutung hat
Der Große Preis des Mittelstandes ist weder ein klassischer Innovationspreis noch ein Ranking für schnelles Wachstum. Unternehmen werden von regionalen Jurys und einer unabhängigen Bundesjury anhand langfristiger Kriterien bewertet: nachhaltige Unternehmensentwicklung, Innovation mit echter Marktrelevanz, Verantwortung gegenüber Mitarbeitenden und Region sowie die Nähe zum Kunden.
Nur ein kleiner Teil der vielen nominierten Unternehmen erreicht überhaupt die Shortlist. Entsprechend steht eine Nominierung nicht für ein einzelnes Produkt, sondern dafür, dass das gesamte unternehmerische Konzept überzeugt hat also die Art und Weise, wie ein Unternehmen aufgebaut und weiterentwickelt wird.
Für livecookintable® ist das besonders relevant, weil unser Wachstum nie von Tempo oder Aufmerksamkeit getrieben war, sondern von bewussten, strukturellen Entscheidungen, viele davon bleiben nach außen hin oft unsichtbar.
Innovation bei livecookintable®: nicht Ideen, sondern Infrastruktur
Noch vor wenigen Jahren war die Produktentwicklung bei livecookintable® stark von externen Herstellern abhängig. 2023 haben wir diesen Ansatz grundlegend verändert.
Wir haben ein eigenes Entwicklungsteam aufgebaut: drei Produktdesigner, zwei Ingenieure und ein technischer Zeichner. Seitdem steuern wir die komplette Entwicklung intern, von der ersten Idee bis hin zu detaillierten Fertigungszeichnungen. Dieser Schritt hat uns die volle Kontrolle über Qualität, Geschwindigkeit und Skalierbarkeit gegeben.
Daraus sind drei konkrete Produktentwicklungen hervorgegangen:
Das Multitable System – eine modulare Tischarchitektur, die sich ohne grundlegende Neukonzeption an unterschiedlichste räumliche und operative Anforderungen anpassen lässt.
Eine Weiterentwicklung der Airwall: Ursprünglich als mobile Luftabsaugung konzipiert, wurde sie so optimiert, dass sie weniger Platz benötigt und gleichzeitig effizienter arbeitet. Ein gutes Beispiel dafür, wie wir bestehende Lösungen gezielt verbessern, statt unnötige Komplexität hinzuzufügen.
Und batteriebetriebene Kochlösungen, die Live-Cooking-Formate ganz ohne festen Stromanschluss ermöglichen. Damit ist eine völlig neue Kategorie entstanden: vollständig mobile, netzunabhängige Kochinfrastruktur.
All diese Entwicklungen sind nicht als Präsentationsprototypen entstanden, sondern mit klarem Fokus auf den realen Einsatz: Sie werden serienmäßig produziert, installiert und in unterschiedlichsten Ländern, unter verschiedenen regulatorischen Voraussetzungen und in vielfältigen Anwendungsszenarien betrieben.
Von der Strategie zur Realität
Digitalisierung und KI als Wachstumstreiber, nicht als Ersatz
Auch in digitale Tools und künstliche Intelligenz haben wir gezielt investiert – mit einem klaren Grundsatz: Technologie soll Arbeitsprozesse stärken, nicht Menschen ersetzen.
KI wird bei uns bereichsübergreifend eingesetzt, von Microsoft Copilot und Claude bis hin zu spezialisierten Rendering-Tools und KI-gestütztem Customer Service. Mithilfe KI-basierter Renderings kann das Team von livecookintable® innerhalb weniger Sekunden fotorealistische Visualisierungen erstellen, direkt im konkreten Kundenumfeld.
Eine eigens entwickelte Konfigurator-App ermöglicht es Kunden, ihre Setups digital selbst zusammenzustellen. Gleichzeitig dienen SolidWorks und Rhino 3D als zentrale Plattformen für Konstruktion und Visualisierung. Das Ergebnis: schnellere Entscheidungen, weniger Abstimmungsschleifen und eine deutlich bessere Verzahnung von Design, Engineering und Vertrieb, eine zentrale Voraussetzung für internationale Zusammenarbeit aus einer lokalen Basis heraus.
Wachstum mit Verantwortung: Der Mensch steht immer im Mittelpunkt
Bei livecookintable® sind Innovation und Wachstum untrennbar damit verbunden, wie wir Menschen entwickeln. Unser Team wächst kontinuierlich international, mit weiteren Ausbauplänen und dieses Wachstum erfolgt bewusst und geplant, nicht opportunistisch. Allein im vergangenen Jahr wurde ein eigenes vierköpfiges Marketingteam aufgebaut, eine Investition in langfristige Marktpräsenz statt kurzfristiger Optimierung.
Auch die Weiterentwicklung von Fähigkeiten folgt diesem Ansatz. Jede Mitarbeiterin und jeder Mitarbeiter erhält rund 15 Weiterbildungstage pro Jahr, darunter vollständig finanzierte, berufsbegleitende Programme mit einer Dauer von bis zu zwölf Monaten. Künstliche Intelligenz wird über strukturierte interne Schulungen eingeführt, stets mit dem klaren Prinzip: Technologie soll Rollen stärken, nicht ersetzen.
Karrierewege sind bei uns konkret und greifbar, nicht theoretisch. Ein Beispiel: Ein Teammitglied, das als Assistenz der Geschäftsleitung gestartet ist, hatte das klare Ziel, in den Vertrieb zu wechseln. Gemeinsam wurde ein Entwicklungsplan definiert, 18 Monate später verantwortet er als Senior Sales Manager Projekte im siebenstelligen Bereich.
Seit 2022 hat sich unser Unternehmen in beeindruckendem Tempo weiterentwickelt und das Team ist dabei bewusst mitgewachsen. Technologie wurde nicht eingesetzt, um Wachstum ohne Menschen zu ermöglichen, sondern gezielt, um gemeinsam mit ihnen zu skalieren.
Lokal verwurzelt, international relevant
Der Standort von livecookintable® in Eltville ist keine beiläufige Anekdote, sondern prägt unsere Denkweise: langfristig orientiert, präzise und mit klarem Fokus auf Substanz. Gleichzeitig haben wir früh Strukturen geschaffen, die es unseren Konzepten ermöglichen, international zu funktionieren mit modularen Systemen, eigener Entwicklungskompetenz und digitalen Prozessen, die grenzübergreifend einsetzbar sind.
Diese Verbindung aus regionaler Verwurzelung und globaler Anwendbarkeit entspricht genau dem, was der Große Preis des Mittelstandes sichtbar machen möchte.
Die Aufnahme in die Shortlist ist daher nicht das Ergebnis einer einzelnen, herausragenden Idee, sondern das Resultat vieler konsequenter Entscheidungen über einen langen Zeitraum hinweg. Und ein starkes Signal, dass dieser Weg wahrgenommen wird.
Über livecookintable®
livecookintable® entwickelt skalierbare Hospitality und Live Experience Konzepte für moderne Gastronomie, Catering und Workplace Umgebungen. Das Kernkonzept verbindet Live-Cooking, modulares Design, hochwertige Materialien und operative Effizienz, passgenau für die Anforderungen der heutigen Hospitality Landschaft.
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